2007年我国香菇市场行情分析

一、市场概述
    
    十一月份下旬，我国南方地区香菇已进入产销旺季，价格平稳，供需平衡。北方地区受地理气候影响，尚未进入香菇集中上市期，目前菇价涨幅明显，高于去年同期。
    
    2006年下半年至2007年上半年，我国香菇价格持续高位运行，菇农着实在种植香菇中受到了实惠。连带效应，截止到目前，我国香菇种植面积在原有基础上扩大了15%,相反香菇国际出口量大幅削减，部分地区出口量下降40%以上。
    
    二、当前市场分析
    
    截止十一月中旬，我国香菇市场供求两旺，在种植面积与出口锐减的双重压力下，价格依然坚挺，菇农增收未受到影响。下表为8月中旬到11月中旬我国主要城市香菇价格走势表：
    8—11月份我国主要城市香菇价格走势表（单位：元/公斤）

地区	8月	9月	10月	11月
北 京	5.5	5.8	5.2	6
内蒙古	4.6	5.5	5.1	5.6
河北	5.8	5.2	4.6	5.5
江 苏	4.2	5	5.5	5.8
湖 北	5.2	5	4.2	5.5
浙江	4.8	6	5	5.2
南京	5.2	4.9	5.1	5.7

    
    近日，中国食用菌协会会长李树萍表示，我国食用菌年产量已经占到世界总产的70％以上，去年出口创汇11亿美元。香菇、平菇、黑木耳等俗称‘小蘑菇’的食用菌产业完全成为了我国农业一大产业。”
    
    统计数据显示，当前国际市场对食用菌的需求正以每年13％的速度增长，而目前全球人均食用菌消费量折合干品仅为0.3公斤，随着食用菌的营养价值越来越多地被大众所了认知，食用菌产业发展空间是广阔的。
    
    三、后市展望
    
    受原料价格上涨和通货鼓胀因素影响，2007年以来，我国农产品价格上涨幅度较大，入冬后，蔬菜平均价格更是高于去年同期10%~30%左右。根据全球农产品价格发展趋势来看，蔬菜价格回落的可能性很小。在这种市场条件下，香菇价格会高于去年同期，菇农会有一个不错的收成。随着气温的逐渐下降，产量下降和运输成本的提高，香菇价格会有一个小幅的提高。