麒麟菜Eucheuma muricatum

    隶属红藻门、真红藻纲、杉藻目、红翎菜科，俗称鹿角菜、鸡脚菜。暖水性海洋红藻类，分布于琉球群岛、马来群岛、印度尼西亚、伊尔安岛、澳洲(东岸、西岸和北岸)附近海区和印度洋，在我国仅分布于海南和台湾省附近海区。 

    【形态特征】藻体软骨质，肥厚多肉；分枝圆柱形，腋角广开，近于水平伸出；分枝互生、对生、偏生，或叉状分枝，顶端尖细；分枝具疣状、刺状或圆锥状的突起，上部的突起密集，下部的稀疏；分枝常互相愈合或附着于其他物体上；基部具一圆盘状固着器，上有少许纤维状根；四分孢子囊集生，稍为突起，囊果半球状，突出于藻体表面；藻体紫红色。藻体长12～30厘米，枝宽2～3毫米。 

    【生活习性】生长在风浪大、水流急、透明度10米以上的外海珊瑚礁上，分布于低潮线附近至低潮线下10米水深处，以低潮线下1～3米水深处分布密度较大。水温低于20℃时停止生长，超过350℃时生长不正常；适宜生长水温20～30℃。盐度降至13时藻体很快就腐烂，适宜生长盐度在26以上。孢子体和配子体四季均能生长，春季和夏季生长最快；孢子体成熟期在4～6月。 

    【营养方式】利用水、二氧化碳和无机盐等，在阳光下合成自己生活所需要的有机物，并把其同化成为自身的物质，光合作用时释放出氧气。 

    【繁殖规律】多年生，具无性繁殖、有性繁殖和营养繁殖三种方式：一是无性繁殖，果孢子萌发并长成孢子体(肉眼可见的藻体后，部分皮层细胞转化为四分孢子囊母细胞，每个四分孢子囊母细胞经层形分裂形成4个四分孢子，四分孢子成熟后破囊而出，在水中漂浮后下沉到珊瑚礁上，随后萌发成雌、雄配子体，此为新一代的藻体；二是有性繁殖，由雄配子体(肉眼可见的藻体)产生的精子游离并靠近雌配子体(肉眼可见的藻体)，与雌配子体产生的同时附于雌配子体上的果孢结合，形成果孢子，果孢子成熟后由囊果孔排放到水中，随后附着于珊瑚礁上萌发，此又为新一代的藻体。三是营养繁殖(属无性繁殖范围)，分枝离开母枝后，可以发芽生长为新的藻体。孢子体与配子体外形相似，只有在成熟时才可分辨出来。 

    【开发利用】制取琼脂和卡拉胶的原料，也可食用。栽培品种主要有插苗移植和绑苗移植两种方法。插苗移植，把大棵藻体的分枝由基部到末端，依次从分叉处撕下(尽量减小受伤面)，把每千克新鲜藻体撕成100棵；然后由潜水员把这些撕下的藻苗插到珊瑚礁上，每667米2礁面插3000～4000棵，插苗时注意分清藻体的背腹面，要让黄绿色的背面向上、红色的腹面向下，插植后20～30天，藻苗便生出附着器，牢固地附着在珊瑚礁上；插植后2年，可派潜水员下海采收，采收期在夏、秋两季(5月下旬至9月下旬)，移植1千克藻苗可采收新鲜藻体100千克(折干品20千克)，采收时要保留一定长度的藻体基段，或采大株留小株，以利于再生长，这样可连续采收10年以上。1960--1973年，海南的琼海县海藻养殖场采用插苗移植法栽培该藻87公顷，平均每年每667米2礁面产鲜品250千克。